月季的嫁接时间一般在春季和秋季。春季嫁接一般在3月至4月之间进行，此时气温适宜，植物生长旺盛，嫁接后容易生根。秋季嫁接一般在9月至10月之间进行，此时气温适宜，植物进入休眠期，伤口愈合期长，嫁接后成活率Zui高。

不过，具体的嫁接时间还要根据当地的气候和月季的生长情况来确定。

以下是月季嫁接的步骤:

1. 准备工具:嫁接刀、修枝剪、嫁接胶带。

2. 挑选接穗和砧木:选择健康的、无病虫害的接穗和砧木。

3. 处理接穗和砧木:接穗剪取保留一个或者二个芽点即可，底部作一个斜切口。

4. 处理砧木:在砧木上做一个T形切口，然后把砧木皮剥离树干，等待嫁接。

5. 嫁接:将接穗的切口插入砧木的切口中，确保两者紧密贴合，然后用嫁接胶带将接穗和砧木固定在一起。

6. 套袋:用透明的塑料袋或保鲜膜将嫁接部位包裹起来，以保持湿润和温暖，有利于伤口愈合。

嫁接的原理比较简单，但在实际的操作过程当中可能还需要多尝试几次，或者有人现场指导一下，这样成活率会更高。