千奇百怪的南瓜、“盲盒”水果胡萝卜、“韭菜花海”、嫩枝可以吃还很美味的红叶地肤……在浙江杭州的绿景堂村，记者见到了一个另类的苗圃，里面种的植物都能吃。

这个苗圃属于浙江花之韵集团，这家企业以花园式苗圃在业内出名，Zui近，他们又把种菜玩出了新花样。红叶地肤、木芙蓉、木槿、旱金莲、羽衣甘蓝、虾夷葱等植物不仅能观赏，还能食用，而瓜果蔬菜则五颜六色、“奇形怪状”，有很强的的观赏性。在20000平方米的温室里，生长着120多种可食用景观植物，被分为景观蔬菜、可食用花卉、可食用芳香植物、药用植物和景观果树5个类型。

可食用景观植物

可食用景观植物苗圃

可食用植物趣味十足

不少人种过旱金莲，但你知道它的花和果实能吃吗？你知道它是西式沙拉里的“常客”吗？也肯定有人跟记者一样，第壹次品尝时就被它的辛辣味儿呛个够呛。

旱金莲

这样的可食用景观植物还有很多。记者在苗圃里看到一款“盲盒”水果胡萝卜，果实有红、紫、黄三色，口感似水果般甜脆。一盆里种3棵，色彩随机搭配。收获时就跟开盲盒一样。类似的植物“盲盒”产品还有不少，比如“盲盒”彩色玉米等。

“盲盒”水果胡萝卜

花之韵可食用景观事业部负责人占家勇介绍，他们在选种时，更关注品种，重点寻找、收集那些食用部位具有观赏性、趣味性的植物品种。

比如南瓜，花之韵一共引进了9个品种，果实的颜色和形状都不一样，有橘黄、墨绿、明橙、玉白、黄绿相间不同颜色，有的外形似天鹅，有的可以在熟透后摘下观赏把玩。

还有很受花友喜爱的香草植物，花之韵收集了薰衣草、薄荷、百里香、鼠尾草、罗勒、芳香菊科植物等多个系列共43种香草植物，包括东南亚菜系中常用的香茅草，用来泡茶的柠檬香蜂草、芳香万寿菊、凤梨鼠尾草等，芳香气味丰富、独特。

9种奇异南瓜

彩色生菜

可食香草植物芳香万寿菊

可食香草植物甜薰衣草

可食香草植物凤梨鼠尾草

苗圃里还引种了不少地方特色产品。比如原产自贵州大山的多星韭，花呈球形，似大花葱般硕大妖艳。每年7至8月，在毕节市赫章县的阿西里西韭菜坪景区，紫色韭菜花海艳丽迷人，吸引众多游客。

多星韭盆栽

在这里还能找到紫色花椰菜、彩色辣椒、彩色圣女果、彩色羽衣甘蓝等，又好看又让人食欲大开。

占家勇表示，各类可食用观赏植物丰富了花园的功能和景观，让花园在

“生产美”的同时，也能产出生活物资，起到疗愈身心，保持新鲜感的作用。

家庭园艺的新赛道

“可食用景观植物是家庭园艺市场的突破口。”占家勇说，当前，园林苗木产业普遍不太景气，种一些周转快的植物品种能缓解经营压力。针对家庭园艺市场来说，大多人的花园和阳台空间有限，可食用观赏植物兼具实用性和观赏性，发展潜力很大。

占家勇介绍，可食用景观植物品种丰富、单位面积产量高、利润率高。生产选址建议靠近城市，更容易找到客源，也可以与社区团购、菜市场、商超合作，打开销路。

可食用景观植物的应用方式有很多。蔬菜花园就是其中一种。蔬菜花园在欧美很受欢迎，不少社区、餐厅都配有专门的厨房花园(蔬菜花园)。2016年，花之韵在江西龙虎山花语世界设计、打造了一个蔬菜花园，之后陆续又在国内建了10多个可食用植物展示花园，吸引许多游客前来打卡游玩，观光研学。

花之韵在国内建的蔬菜花园

2020年5月，花之韵在江苏扬州设计打造了扬州芒稻蔬菜花园，花园中种植了78种景观蔬菜、15种药用和香草植物、38种可食用花卉。6月下旬，园子里植物大多成熟后，参观的游客络绎不绝，许多人带着孩子边体验采摘的乐趣，边认识植物。园方还为小朋友开发了组合盆栽课程，孩子们玩得不亦乐乎，活动结束后还能把创作的作品带回家。

扬州芒稻蔬菜花园

在苗圃里，占家勇现场制作了几盆组合盆栽，做一盆只需不到十分钟。他介绍道，如果在城市内或周边有种植基地，就可以批量生产，将不同类型的品种组合形成不同的主题，更能吸引市民选购。

可食用景观植物组合盆栽

占家勇现场创作组合盆栽

游客来到苗圃参观

目前，可食用景观植物已实现全年的工厂化生产，未来每年，花之韵将在春夏和秋冬各发布1次新产品。记者从占家勇处得知，今年春夏季，花之韵将发布150种可食用景观植物。这些产品的收获周期都很短，1年Zui少可以生产3茬。

“每个出色的园艺师都是‘植物猎人’，花园中不同植物有各自的分工，善于观察、善于研究、善于发现，是园艺师的‘必备技能’。” 占家勇说。

从花园植物到餐桌植物，花之韵下一步要做的是充分挖掘它们的应用场景，不断提高体验性、观赏性、绿色有机性、科普教育性，为国人的“种菜大业”增添趣味。

(本文图片来源刘磊、占家勇)